처치곤란 식재료

냉동도 못 하는 재료가 대량으로 남으면 곤란하다. 버리기엔 아깝고, 방치하면 썩겠고, 먹자니 질린다. 덜 질리고 먹을 수 있도록 재료별 요리 및 보관법을 정리한다.
내가 겪어 본 식재료 위주. 차차 추가할 예정. 1인가구에 도움이 되길 기대한다. 제보 환영.

시금치 요리

시금치 나물
시금치 된장국
시금치 죽
시금치 카레(팔락파니르)

시금치 피자

시금치 알리올리오 파스타

버섯 요리

버섯튀김 탕수육
한 입 크기로 찢어(팽이) 채썰어(표고 등) 냉동.

애호박 요리

호박전
호박 부침개

라따뚜이
냉동 볶음밥 키트: 다진 햄, 양파, 호박, 당근..

가지 요리

라따뚜이
가지나물
나스덴가쿠

가지피자

어향가지

가지 파마산

가지 카포나타

토마토 요리

설탕 토마토
라따뚜이
토마토 카레
데쳐서 껍질 벗긴 다음, 참치마요 얹은 디저트.(동양정 토마토샐러드 따라잡기)

양배추 요리

가늘게 채썰어 흑임자드레싱 뿌려먹기
양배추쌈
바닥에 깔고 삼겹살찜
채썰어 양파 대용으로 사용(부침개, 카레, 파스타...)

감자 요리

밥 대용으로 찐감자

감자샐러드
감자전

파스타 소스

파스타
리조또
로제 떡볶이